肉丝茄子焖面

作者： NicoleCH

用料

• 面条 80克
• 圆茄子 1个
• 肉丝 50克
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 郫县豆瓣 1.5勺
• 淀粉 1/2勺
• 料酒 1勺

肉丝茄子焖面的做法步骤

步骤 1

洗净备齐食材

步骤 2

肉丝加入生抽料酒淀粉和1/2勺豆瓣腌制10分钟

步骤 3

茄子切块状

步骤 4

锅中放油，加入姜末炒香

步骤 5

放入肉丝翻炒，八成熟后盛出备用。

步骤 6

锅中余油炒香豆瓣酱，加入茄子翻炒，再倒入肉丝，加入生抽翻炒

步骤 7

加水，沒过食材。

步骤 8

将面条平铺在茄子上，盖上锅盖，转小火，焖煮5分钟，揭开锅盖将面条翻面，茄子不动。再继续焖煮5分钟。

步骤 9

直至收汁，加少许糖和鸡精，即可盛出。

步骤 10

每根面条上都裹着肉，茄子，调料的香味，极其入味。茄子软糯带着清甜，开胃极了。开吃啦！

菜谱创建时间：2020-07-21 17:54:02