巧克力馅

作者： 闹闹妈′

适合广式月饼的巧克力馅，孩子喜欢吃巧克力馅，一搜都是适合冰皮月饼的，自己参考的黑芝麻馅，改良成了巧克力馅，已经连续用了两年，也分享给群友，反映不错，回油也快

用料

• 白豆沙 280克
• 牛奶 100克
• 可可粉 13－15克
• 油 20克
• 巧克力 172克切碎

巧克力馅的做法步骤

步骤 1

巧克力先切碎，这是方子双倍的量

步骤 2

这次我提前把巧克力切碎融化了，稍微有颗粒没关系，一会还要继续炒

步骤 3

白豆沙混合可可粉后在加入牛奶，炒到浓稠，一定要把水分炒干了在加入融化好的巧克力，最后分三次倒油，炒到油吸收了

步骤 4

这是最后的成品，我用了双倍的量

巧克力馅的小贴士

白豆沙我用的现成的，所以我的白豆沙的量是炒好后的重量，巧克力建议用德芙的黑巧味道浓，试过好时牛奶巧克力没有那么浓的巧克力味，不用问我能不能用烘焙的黑巧，我不知道，那种的需要调温，没那么高的技术，也不用问我最后有多少克，我没称！

菜谱创建时间：2020-07-21 17:30:25