法式洋葱浓汤

作者： 碗里碗外V

国人一年四季离不开汤补， 而法国人却离不开洋葱汤， 据说， 国王迷路，被迫用仅有的洋葱、奶酪、面包片做出来，竟然征服国王的味蕾和胃口， 一次偶然，流传至今， 美味诞生，需要一些意外， 万一魔法真存在呢……

用料

• 洋葱 320g（切小块）
• 橄榄油 20g
• 黄油 10g
• 盐 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 面粉 6大勺
• 水 400g
• 浓汤宝 1个（鸡汤味）
• 法棍 4片
• 芝士 2片

法式洋葱浓汤的做法步骤

步骤 1

主锅中加入洋葱块、橄榄油、黄油、盐和黑胡椒粉，盖上锅盖和量杯，设置：10秒/6档切碎，再设置：10分钟/120°C/2档爆香，用刮刀将锅内壁食材刮至锅底，拌开略呈焦色的洋葱。

步骤 2

加入面粉，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟/120°C/4档煸炒，取下量杯。

步骤 3

加入400g水和浓汤宝，盖上量杯，设置：7分钟/100°C/2档熬煮。烹饪结束，将汤放入2个耐热汤碗中，清洗主锅。

步骤 4

每个碗中放入2片法式长棍面包，并盖上芝士片，将耐热汤碗放入烤箱中直到芝士融化并呈现淡褐色，趁热享用。

法式洋葱浓汤的小贴士

洋葱的褐色部份可能会黏附在主锅底部，可以用刮刀棒稍微刮起，褐色的洋葱将会溶解于汤内。

菜谱创建时间：2020-07-21 16:38:43