菠萝排骨

作者： 碗里碗外V

菠萝排骨色泽金黄，排骨焦嫩，酸酸甜甜诱人食欲，更自然更美味！

用料

• 排骨 400g（剁3cm段）
• 姜片 10g
• 料酒 35g
• 水 720g
• 冰糖 30g
• 米醋 30g
• 红烧汁 35g
• 菠萝 150g（切块）

菠萝排骨的做法步骤

步骤 1

主锅中加入排骨段、10g姜片、15g料酒和600g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/ 1档（反转）焯水，将锅内食物倒出并洗净排骨和主锅。

步骤 2

加入焯好的排骨、冰糖、米醋、红烧汁、20g料酒和120g水，盖上锅盖和量杯，设置：20分钟/105℃/ 1档（反转）烧煮。

步骤 3

加入菠萝块，盖上锅盖和量杯，设置：10秒/2档（反转）混合，再设置：10分钟/140℃/ 1档（反转）收汁。烹饪结束，取出即可食用。

菠萝排骨的小贴士

在排骨足够新鲜的情况下，可以省去第一步的焯水工序。

菜谱创建时间：2020-07-21 16:18:14