黄花菜用水泡发。
海带丝泡水洗净。
胡萝卜切丝。
木耳泡发切丝,金针菇洗净,香菜切碎。
鱿鱼洗净。
剩下的就是山药切片,鸡胸肉煮熟用手撕碎。
1、锅中油热后,加入蒜末,小葱,爆香。(也可以再加入姜末,但是我不喜欢吃姜,所以没放) 2、加水(如果家里有鸡汤的话,把水换成鸡汤会更鲜美),然后把备菜倒进去。(鱿鱼等水开再放) 3、根据个人口味加入胡椒粉,醋,盐等调料。
煮沸就可以吃啦。个人觉得酸辣汤的重点就是胡椒粉,一定要多放一点,灵魂所在。