炸素丸子

作者： A01甜蜜拾光

前几日小朋友在小姨家吃了一次炸素丸子，说是小姨在夜市买的，非常好吃。 家离夜市较远且外面做的不太放心，家里正好还剩一碗米饭。于是买了萝卜自己做😊

用料

• 胡萝卜一根 约250克
• 白萝卜一段 约250克
• 香菜 适量根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 淀粉 适量
• 五香粉 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量片

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜 白萝卜擦细丝，放容器中，加适量盐杀一下（会出汤）

步骤 2

香菜，姜片切碎，备用。

步骤 3

这时萝卜丝已经出汤，挤干，放容器中备用。

步骤 4

加入剩米饭，搅拌。注意米饭不要太硬，也不要太多。

步骤 5

加入一个鸡蛋，胡椒粉 五香粉 姜末 香油，搅拌。

步骤 6

加入适量面粉搅拌均匀，量不要多。

步骤 7

加入适量淀粉，搅拌，量不多。

步骤 8

加入香菜末搅拌均匀。

步骤 9

锅内放油温热，如图挤一个个丸子下锅。

步骤 10

微黄捞出，控油，油加热再复炸一次，焦黄后出锅

步骤 11

捞出控油，外皮香脆，内里柔软，趁热非常好吃。

菜谱创建时间：2020-07-21 15:16:35