河鲜汤

作者： 豆猫咪

快来看看熬出奶白色的河鲜汤的秘诀

用料

• 河鲫鱼 1条
• 虾 10只
• 蛤蜊 250克
• 六月黄 2只
• 香菜 3根
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 白胡椒 适量

河鲜汤的做法步骤

步骤 1

河鲫鱼倒料酒肚内塞葱姜上锅蒸15分钟，蒸出来的汁水倒掉(鱼腥味的主要来源)。

步骤 2

少许油煸葱姜，倒入蒸好的鲫鱼煸炒。

步骤 3

加适量热水煮至汤汁发白。

步骤 4

过滤鲫鱼煮汤的渣。

步骤 5

热锅加六月黄，煸炒加适量料酒，将前面过滤的鲫鱼汤加入。

步骤 6

水开后再依次加入蛤蜊、鲜虾。

步骤 7

撒上适量的香菜和白胡椒，一道美味可口的河鲜汤完成了。

菜谱创建时间：2020-07-21 14:34:55