清汤丸子

作者： 甜甜柚子啊

吃软不吃硬，吃肉也喝汤

用料

• 里脊肉 250克
• 姜 3-4片
• 小葱 4-5根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 25克
• 青菜 适量
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 适量

清汤丸子的做法步骤

步骤 1

【剁肉末】 里脊肉切片——剁成肉末（尽量细）——装碗

步骤 2

【辅料】 姜、小葱节切末

步骤 3

【调料】 姜末、葱末、料酒2勺、鸡蛋1个、胡椒粉适量——混合均匀（同一方向搅拌）

步骤 4

【加淀粉】 3-5克盐、25淀粉——同一方向搅拌，至此肉末腌制完毕

步骤 5

准备喜欢的青菜

步骤 6

锅里加清水烧至60度左右——离火，捏丸子下锅——2克盐、——快起锅时倒入青菜——烫熟起锅

菜谱创建时间：2020-07-21 14:06:39