东北酸菜排骨

作者： 西柚丫丫丫

用料

• 翠花酸菜 1袋
• 排骨 300g
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 冰糖 5粒
• 大料 2粒
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 大蒜 5瓣

东北酸菜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加姜片、料酒、大料，为了去腥 加水，一次加够量，最好中途不要添水，大火烧开

步骤 2

撇掉浮沫，脏东西，中小火煮40分钟至排骨软烂

步骤 3

酸菜用清水冲洗下，攥干水分，准备蒜末

步骤 4

加入比平时炒菜稍多一点油，炒酸菜（至少5分钟），充分炒熟，中途加入蒜末（不要加太早，个人感觉蒜偏生一些更好吃），适量生抽，继续翻炒至上色均匀

步骤 5

汤中加冰糖，加入炒好的酸菜，中火煮2分钟，尝下味道，加适量盐和醋，成功出锅

菜谱创建时间：2020-07-21 11:53:12