香辣爆炒鸡胗

作者： 迦南i美地

老公自己吃一盘……我很有成就感(*^__^*)

用料

• 鸡胗 500克
• 红尖椒 4个
• 迷你青椒（随意） 5个
• 葱 少许
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 1/2勺

香辣爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡胗凉水下锅，开锅撇去浮沫，然后冲洗干净切片。

步骤 2

准备葱花，红尖椒和青椒大家随意，不喜欢可以不放，也可以放自己喜欢的蔬菜，比如洋葱也不错噢……

步骤 3

起锅烧肉油，放入姜，花椒、干辣椒（喜欢辣可以多放）炸香后放入葱花翻炒几下后，倒入鸡胗片，翻炒均匀，把水分炒干后，加入配菜（青椒和红辣椒），再加入适量盐和白糖（少许提味），加入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽上色，翻炒均匀。

步骤 4

多翻炒一会儿会更香。

香辣爆炒鸡胗的小贴士

爆炒鸡胗，底油不要太少，比平时炒素菜的油量要多一点，这样干煸出来会更香。

菜谱创建时间：2020-07-21 07:12:08