锅里多一点油,小火,放入香葱的葱白和蒜,稍微炸出香味。接着放入牛肉末,炒至变色。加入生抽和耗油,炒香。豆腐切成条状,和香葱的葱叶一起倒入锅里,大火,翻炒均匀,豆腐变色,注意力度,豆腐尽量别碎。 整个过程很快,几分钟。