今天吃小土豆，烤的。

作者： 团叔厨房

某淀粉爱好者周末来家聊了点事儿，进门先丢一包新鲜小土豆给我，然后摆出一副今天不吃这包土豆就要死在我家的样子。我不做声，一边聊一边三拳两脚把土豆烤了上桌，这厮抬头看我：“只吃土豆啊？” 老子虎目一寒…… “吃，吃完赶紧滚蛋!”

用料

• 小土豆 一斤
• 火腿 一小块
• 欧芹 一小撮
• 蒜瓣 2瓣
• 盐 少量
• 橄榄油 少量
• 糖 少量

今天吃小土豆，烤的。的做法步骤

步骤 1

呐，我是用这种小粒土豆烤的，表皮仔细搓洗干净，抠掉坑坑疤疤的部分。煮至可以轻松插得进签子就好。

步骤 2

蒜切末，和葱花、欧芹碎用橄榄油煸香，然后和火腿末、一点盐和糖拌在一起。

步骤 3

煮好的小土豆用手这样掰开，不规则的表面和裂缝更好烤香和入味。

步骤 4

烤盘底部抹一层橄榄油，如图这样放下土豆，在上面磨一层海盐。

步骤 5

把之前拌好的料均匀铺在土豆上，确保每个土豆的切面都沾到盐份和橄榄油。

步骤 6

最近有点幼稚，买了个橄榄油喷壶……以为可以很有腔调的在调味时候喷雾上去，其实吧，屁用没有。

步骤 7

烤箱180度，先加盖焖烤20分钟，然后打开盖子，把上层烤得焦香。

步骤 8

土豆的皮发皱，边缘薄的部分微微焦香，就可以出炉了。我就这么吃了，你要是觉得不够香润，磨一点切达或是帕玛森奶酪碎上去加点奶香，也不错。

菜谱创建时间：2020-07-21 00:18:17