苦瓜鸡蛋饼

作者： 籽酱妈

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 白胡椒粉

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

苦瓜清洗干净

步骤 2

对半切开，去掉里面的瓤

步骤 3

斜刀切成薄片，尽量切薄一些哦

步骤 4

锅里放入清水，烧开后放入盐、白糖、食用油，放入苦瓜，焯水一分钟左右

步骤 5

将苦瓜捞出，用清水多冲洗几遍，如果时间充足，可以用清水再浸泡一会，可以有效的去除苦味哦

步骤 6

鸡蛋里放入盐、料酒、白胡椒粉

步骤 7

将鸡蛋打散

步骤 8

将苦瓜放入搅匀

步骤 9

不粘锅里放油

步骤 10

将苦瓜蛋液倒入

步骤 11

我还放了一点红辣椒，如果不吃辣，可不放，小火煎至上面蛋液稍微凝固，一定要小火煎，否则下面会糊哦

步骤 12

将鸡蛋饼翻面，小火继续煎至微黄，就可以关火出锅了

步骤 13

切块、装盘、上桌、开吃～

步骤 14

好吃、健康、还没有苦味哦～

菜谱创建时间：2020-07-20 21:27:32