酥脆可口的炸里脊

作者： 淡紫色的墨染

家里有个爱吃肉肉的小屁孩，一天到晚嚷嚷吃肉肉，休班正好家里有里脊肉，就做个炸里脊，这个配方外表特别酥脆，里面嫩嫩的

用料

• 里脊肉 300克
• 盐 少许
• 淀粉 一勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 味极鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 3克
• 料酒 1勺

酥脆可口的炸里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉厚切成一公分左右的长条，用清水泡去血水，多换几次水

步骤 2

这部忘拍照片了，泡去血水，用料酒，盐，味极鲜，耗油，胡椒粉，腌制一下抓拌均匀，放干淀粉再次抓拌均匀

步骤 3

腌制20－30分钟调一个面糊，面粉加鸡蛋用水调成可以拉线浓厚一点的面糊，把腌制好的里脊肉放面糊里面挂浆，油锅放筷子冒小泡泡就可以开炸，炸定型后捞出控油，放凉一会再次回锅炸，表面金黄色就可以捞出来了，撒点椒盐，外表酥酥的，里面嫩嫩的，超好吃！大人小孩都爱吃！

酥脆可口的炸里脊的小贴士

我这次的面糊里面只加了鸡蛋黄，感觉酥脆度更好些

菜谱创建时间：2020-07-20 20:34:53