媲美钟薛高的牛乳雪糕

作者： 金大侠吃吃的爱

一直想复刻钟薛高，一直失败，最后终于琢磨出来，味道相似度90%，还有10%胜在咱的材料好，所以奶味更加浓郁。 因为这几种材料里奶油奶酪最贵，其次是淡奶油，可适当减少两者比例增加酸奶比例，估计影响不大，而且会更加有性价比，要不然成本跟钟薛高零售价也没区别了。 这个份量大概出6根雪糕，主要看模具大小。

用料

• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 80克
• 酸奶（含糖） 80克
• 白糖 20-30克

媲美钟薛高的牛乳雪糕的做法步骤

步骤 1

碗里加入奶油奶酪

步骤 2

再加入淡奶油

步骤 3

奶油奶酪和淡奶油混合物隔水加热，一直搅拌，直到奶油奶酪完全融化。放凉后，加入酸奶混合均匀。（为了保持乳酸菌活性，所以酸奶不加热）

步骤 4

倒入模具

步骤 5

盖好盖子，送入冻房

步骤 6

完美出圈

步骤 7

软软的冰冰的，没什么冰渣

步骤 8

因为奶酪有各种品种，拍个照示意一下。

步骤 9

奶酪成分

步骤 10

偷懒新方法：所有材料，用搅拌机打成糊

步骤 11

这个奶糊做雪糕用不完的话，喝起来也是很美的😋

步骤 12

用不完的奶糊最后只敢喝了一口，怕长肉肉。 剩余的奶糊倒进巧克力模具，做成一口特牛乳迷你雪糕，这样晚上嘴巴馋的时候，吃这么一小块，就不会有罪恶感，也不怕发胖了。

步骤 13

一颗小可爱😬

媲美钟薛高的牛乳雪糕的小贴士

偷懒方法，直接所有材料搅拌机打匀，倒进雪糕模具即可😬 当然也可以学我加热一下，杀杀菌，毕竟，疫情时期，加热一下还是蛮有必要的。

菜谱创建时间：2020-07-20 20:05:23