不用油不开油锅【冬瓜肉圆汤】

作者： 不爱做饭的小哇

用料

• 冬瓜 500克
• 猪肉糜 250克
• 葱姜水 1小碗
• 葱花 适量
• 盐 3克
• 味精 1克
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量

不用油不开油锅【冬瓜肉圆汤】的做法步骤

步骤 1

葱切段姜切粗丝倒入热水（是热的水，不是开水哦）

步骤 2

肉糜里加入料酒，盐，糖，白胡椒粉，生抽和淀粉，先把所有调料跟肉糜混匀，然后加入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打（葱姜水要少量多次加入，不可以一次加多）等加入的葱姜水跟肉糜充分融合再加下一次

步骤 3

等肉糜打成这样就可以了，肉跟肉之间完全粘合在一起

步骤 4

锅中倒热水，开中小火下肉圆（这时的肉圆下下去，水千万不能滚，要让肉圆定型后再开大火煮）

步骤 5

肉圆煮开后把冬瓜放进去，开大火煮开

步骤 6

加盖，调小火煮15分钟

步骤 7

揭盖，调味（加入适量的盐和味精，依自家的口味调，拿不准的可以先少放点盐，觉得淡了再加，这样不至于把握不好，不吃味精的可以不放）撒上葱花，不油腻的肉圆冬瓜汤完成

菜谱创建时间：2020-07-20 18:15:50