超级可爱的手指小面包

作者： 多目鱼

外酥里嫩，小巧简单的拇指小面包 这个是16个的量

用料

• 中筋 150
• 干酵母 2克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 25克
• 奶粉 7克
• 温水 35克
• 黄油 10克
• 盐 1克
• 全蛋液 适量
• 豆沙 适量

超级可爱的手指小面包的做法步骤

步骤 1

1.粉类材料称在一起，黄油隔水融化成液体

步骤 2

2.把酵母放在温水里，静至5分钟

步骤 3

3.面粉+奶粉+细砂糖+盐+全蛋+黄油+酵母水混合，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，放在温暖的地方，醒发1小时

步骤 4

4.醒发好的面团，正面朝上，轻轻的拍打，平均分成16份。收圆，松弛10分钟

步骤 5

5.豆沙搓成团，面团擀成圆形，包入豆沙，虎口收圆

步骤 6

6.不包豆沙的面团，从面团的中间分别向上和向下擀，翻面，擀成很薄的面片，从上向下卷起

步骤 7

7.从上到下卷起

步骤 8

8.盖好保鲜膜放在38℃，85％的环境中，发酵1.5-2倍大

步骤 9

9.烤箱的参考温度:上火190℃，下火:180 时间:10分钟

超级可爱的手指小面包的小贴士

这款小面包比较干，不用揉出手套膜，揉至面团很光滑即可

菜谱创建时间：2020-07-20 17:10:04