麻酱拌面

作者： 小妖造厨房

夏季里最爽口、老少通吃的一款凉拌面，简单的食材也能让你食欲大开！

用料

• 面条🍜 1份
• 佛手瓜 半个
• 胡萝卜🥕 半根
• 紫甘蓝 1/3个
• 鸡蛋 1个
• 蒜泥 1勺
• 芝麻酱 2勺
• 玫瑰腐乳 1勺
• 香油 2勺
• 开水 适量
• 海鲜酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐🧂 适量

麻酱拌面的做法步骤

步骤 1

将蔬菜食材都切成丝备用，蔬菜可以替换成自己喜欢的可生吃的蔬菜。

步骤 2

平底锅倒入少量食用油，将鸡蛋液倒入煎成蛋饼。

步骤 3

将煎好的蛋饼折叠切成蛋饼丝，所有的凉拌蔬菜食材就准备好了！

步骤 4

现在调制凉拌酱，先放一勺蒜泥、两勺麻将、一勺玫瑰腐乳酱、一勺香油和适量开水，将麻酱搅拌成稠稀适合拌面的程度。

步骤 5

麻酱搅拌稀释后，加入两勺海鲜酱油、一勺老抽、一勺醋、少许盐🧂搅拌均匀。凉拌麻酱就完成了！👌🏻

步骤 6

水开下面条🍜煮熟后捞入凉开水中，降温的同时可以冲洗掉多余的淀粉。

步骤 7

控干水分的面条倒入时适量香油搅拌均匀，不仅可以增添一层清香口感，也可以防止面条粘粘。

步骤 8

面条装盘码上蔬菜、蛋饼丝，浇上两勺麻将汁，喜欢吃辣的再加一勺自己喜欢的辣酱！

步骤 9

给小妞儿做了一份加海苔的口味！大家也可以加入鸡肉，做成鸡丝凉拌面也是很不错选择！

步骤 10

炎炎夏日，来一碗岂不美哉！开心😁！

菜谱创建时间：2020-07-20 17:06:15