口水鸡

作者： 手机用户0461_t8hf

用料

• 鸡腿 3只
• 青椒 少许
• 小米椒 少许
• 大蒜生姜 少许
• 葱 少许
• 花生米 少许
• 白芝麻 少许
• 花椒 少许
• 生抽、老抽、米醋、黄酒、辣椒油、花椒粉、白糖、盐、蚝油、香油 少许

口水鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净，冷水入锅，放大蒜几瓣，生姜几片，葱结，花椒。大火煮开后滚8分钟，关火不开盖，闷15分钟

步骤 2

事先准备冰水，鸡腿焖熟后捞出放入冰水，直至鸡腿完全冷却。

步骤 3

鸡腿冷却后捞出去皮去骨，可以手撕，也可以用刀切。然后摆盘，上面撒上一些花生米。

步骤 4

下一步调酱汁，青椒，小米椒，大蒜，生姜，葱切成末。

步骤 5

将上述材料全部倒入碗中，放两勺生抽、一勺老抽、一勺黄酒、四勺米醋，两勺蚝油、两勺白糖、两勺辣椒油、少许盐、花椒粉、香油。搅拌均匀。

步骤 6

将酱汁淋在准备好的鸡肉上，撒上白芝麻即可。

菜谱创建时间：2020-07-20 16:25:43