排骨豆角焖面·超好吃的拿手菜

作者： 小王子记事簿

做为北方人，十分喜欢吃面食。第一次吃到排骨豆角焖面是在公司附近的山西面馆，当时觉得真得是太好吃了。于是，自己学着做。结婚以后做给老公吃，老公超级爱吃，每次都闹着要我做给他吃，算是我婚后学会的拿手菜吧。今天，就把方法教给大家，大家也试试吧。

用料

• 面条 250克
• 排骨 250克
• 豆角 300克
• 土豆 2个
• 葱 2段
• 姜 2片
• 八角 1个
• 花椒 6粒
• 香叶 2片
• 糖 2小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

排骨豆角焖面·超好吃的拿手菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

排骨切成小块。

步骤 3

铁锅做水，放入姜片，水开后焯一下排骨。

步骤 4

锅中放油，放入2勺糖，待糖有气泡后放入排骨。

步骤 5

将排骨裹上糖色。

步骤 6

锅中倒入1勺酱油，1勺蚝油，翻炒一下排骨。

步骤 7

接着倒入开水没过排骨，放入葱段和材料包转小火，炖煮排骨。

步骤 8

豆角洗净掰成小段，土豆去皮切条。

步骤 9

排骨炖煮40分钟左右后，放入豆角和土豆。

步骤 10

接着炖煮10分钟左右后，捞出葱段和材料包。锅中还剩一些汤汁的时候放入面条，盖上盖子。

步骤 11

焖5分钟左右翻一下面条，抖动一下，把面条散开，接着盖上盖子焖煮。当面条煮熟以后，就可以关火了，中间如果水太少，可以撒上一些水，预防干锅。

步骤 12

炎炎夏日配上一碗绿豆汤，简直是人间美味哈。

排骨豆角焖面·超好吃的拿手菜的小贴士

a.排骨挑选的时候建议选择肋排，比较好熟，骨头也比较少。 b.豆角建议选豆王，筋少更嫩更好吃。

菜谱创建时间：2020-07-20 16:08:32