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美味的青海酿皮的做法

美味的青海酿皮

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用料

美味的青海酿皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉与水混合,和成一小团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团在水中揉搓,俗称“洗面筋”,将面浆水收集于一较大的容器内。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好的面筋,此时洗面的水已经很清澈了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的面浆水收集在一起,静置等待分层

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒去面浆水的上清液,面浆中加入碱面,边加边搅拌至面水微微泛黄,不介意碱味的可以适当多一点,但不要太多。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将底部的面浆倒入luoluo中,luoluo表面抹油,防止粘连,上锅蒸20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味:出锅后切条,根据个人口味加入韭菜沫、蒜末、盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、芥末(一点点即可)。

美味的青海酿皮的小贴士

调味的精髓是韭菜沫和芥末,第一做碱面不要加的太多

菜谱创建时间:2020-07-20 16:07:54
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