海绵蛋糕

作者： 在野不在朝

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖 100克
• 盐 0.2克
• 低粉 105克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 25克
• 色拉油 15克
• 柠檬 几滴去腥

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，柠檬几滴，砂糖，盐，高速打发至颜色变白，粘稠状，打发速度放缓后能看见明显的纹路。

步骤 2

低粉和泡打粉混合后过筛，加入到第一步的盆里拌匀，不可多拌，不可绕圈拌，要用切拌法以免消泡。

步骤 3

牛奶和色拉油搅拌均匀成乳化状态，然后和前两步的材料拌匀，装入模具，八分满

步骤 4

烤箱预热后，上下火180度20分钟后拿出来看一下，上色不均匀的话可以把盘子换个方向再烤2分钟，因为靠近烤箱门的温度和里面温度不一样。

步骤 5

成品颜色均匀，没有扑出来太多，金黄色。

步骤 6

完全放凉才可以装袋，不要热的装哈哈哈哈，港真好吃的！

菜谱创建时间：2020-07-20 15:04:11