东菱面包机——蝴蝶结面包

作者： 干净大王

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 高筋面粉 150克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 黄油 15克

东菱面包机——蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

牛奶和鸡蛋放入面包机桶里

步骤 2

放入高筋面粉和盐，加入细砂糖和酵母

步骤 3

把面包机桶放入面包机

步骤 4

选择和面功能

步骤 5

开始搅拌面团

步骤 6

面团揉至光滑状态后放入软化的黄油，揉至光滑

步骤 7

面团揉到完全扩展的阶段

步骤 8

取出面团放入碗里，盖上保鲜膜，28度，75湿度发酵40分钟

步骤 9

面团发酵到两倍大

步骤 10

把面团分成6份，每份60克

步骤 11

取一个面团，擀成扁圆形，按图一方法切开

步骤 12

把中间面团揭起，上下两块面团合拢，再把揭起的面团放回

步骤 13

两边操作一样

步骤 14

把中间一条面团卷起来收口在底部

步骤 15

把蝴蝶结放入烤盘，在38度湿润环境发酵30分钟

步骤 16

烤箱预热175度

步骤 17

面包撒一层面粉

步骤 18

放入烤箱175度18分钟

步骤 19

出炉后取出

菜谱创建时间：2020-07-20 12:08:41