熊掌面包

作者： 嗯呐嗯呐哈

香葱面包，一直都比较热爱。 熊掌造型突然在抖音霸屏了 跟风撸一个 胖胖的 软软的 味道依旧那么香甜

用料

• 高筋粉 230克
• 低筋粉 30克
• 鸡蛋 一个
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 清水 120克
• 表面装饰 香葱碎、火腿、沙拉酱、番茄酱

熊掌面包的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

除黄油以外所有材料按先粉后水的顺序加入

步骤 3

出厚膜

步骤 4

加入黄油，继续揉面。

步骤 5

想要面包口感好，手套膜是必须。

步骤 6

整圆进行第一次醒发至二倍大。手指搓洞不塌陷不回缩。

步骤 7

底部呈蜂窝状

步骤 8

取出面团进行第一次排气，平均分成6份（大小可以随自己喜欢）整圆，松弛十分钟。

步骤 9

松弛时间准备番茄酱、芝士酱、小香葱、火腿肠

步骤 10

擀成牛舌状，（宽度半根火腿肠大小）中间放火腿，对折，捏紧。

步骤 11

火腿的一端平均分成五份（两手操作没有自拍器，没有拍照，只好借用一张图片）

步骤 12

顺着一个方向拧，露出火腿。熊掌的模样就出来。

步骤 13

全部刷蛋液，挤番茄、芝士酱，洒香葱

步骤 14

进行二次醒发(状态明显长大、拿起来轻轻的、手指按压会有轻微回弹）35度二十分钟（随自己实际情况来定）

步骤 15

放入预热好的烤箱，180度，15分钟即可出炉。

步骤 16

成品展示

步骤 17

香葱面包，绝对的有颜值，有口感。

步骤 18

美美哒下午茶

步骤 19

颜值在线、口感在线

步骤 20

好吃到停不下来

步骤 21

造型安全可以根据自己喜好来随便造

步骤 22

咬一口下去，满满的馅料。超级满足感。

菜谱创建时间：2020-07-20 11:07:49