【老饭骨笔记】三不沾

作者： foodforthought

寻到一个宝藏，但似乎老爷子们没有下厨房，或者微信公众号把菜谱公布出来，那么我们就自己做一下笔记吧。

用料

• 淀粉 1两
• 白糖 一两二
• 蛋黄 5个
• 水 足量

【老饭骨笔记】三不沾的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄放糖，用水把淀粉溶开，搅拌均匀，黄但不是白，不稠即可。

步骤 2

小火下蛋液，慢慢搅动。一定程度后拿下来缓一下继续搅。小火放上面继续搅，加少量油，慢慢的把边上全刷干净，慢慢推往前推，陆续加油。表面油润了，有点半剃透了就可以出锅了。

【老饭骨笔记】三不沾的小贴士

三不沾即不粘牙，不粘盘，不粘筷子。

菜谱创建时间：2020-07-20 10:20:32