五谷杂粮煎饼

作者： 勤劳者

疫情期间，早餐 这个煎饼好像就在人间蒸发了，于是我把早些年买的锅找出来了，我们一起去试试吧

用料

• 五谷杂粮粉 200克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 馄饨皮 10张
• 榨菜碎 适量
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 甜面酱 适量
• 水 170克左右（看粉的吸水量，偏稀一点）

五谷杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

把锅洗净，放煤气灶上烤干，一定要烧的很烫，不容易粘锅，把水滴上去，有“呲”的声音就可以了

步骤 2

1，把五谷杂粮粉跟面粉加水拌匀，偏稀 2，把鸡蛋打匀 3，把馄饨皮竖的切成二半，放油锅里炸成金黄（不要焦了） 4，把葱花、香菜小段、榨菜碎、肉松都准备好 下面开始做

步骤 3

把锅加热到够烫，不然要粘锅（第一个刷一层薄油） 放上面糊，慢慢摊匀，到能铲起，翻面，涂上鸡蛋液，撒上葱花

步骤 4

加上所有你喜欢的料，甜面酱，榨菜，肉松，也可以加生菜，黄瓜片等，最后放上之前炸好的脆饼，卷起来就可以了 *喜欢辣的可以加点辣

步骤 5

完美出锅

步骤 6

另外：好多小伙伴家里不一定有这个锅，没关系，我们就用面糊，倒入平底锅，摊一个饼，然后把你喜欢的食材包进去是一样的，不要纠结，下次补一个图

五谷杂粮煎饼的小贴士

甜面酱也可以自己加工，用肉末，也可以加点香菇末放锅里炒一下，变色后加入甜面酱，翻炒均匀出锅，自己做的，就是不一样，这个可是整个饼的灵魂，不得马虎。 买锅的同时，他们会配上刮刀，铲刀等 甜面酱跟脆饼可以提前做好 锅热后，全程小火 面糊最好提前调，让它醒透，不容易有面疙瘩，调的时候用4根筷子，面糊尽量稀一点，面饼会比较薄

菜谱创建时间：2020-07-20 10:08:13