榄角蒸排骨

作者： Yran燕

一直听说广东的榄角，果然特别香，虽然是腌制食品，但有浓浓的橄榄清香味，我特别喜欢。个人觉得比豆豉蒸的要好吃，某宝就能买到，很便宜

用料

• 排骨 800克
• 榄角 7-8个
• 姜蒜末 各15g左右
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 米酒/料酒 1勺
• 盐 4克
• 糖 3克
• 白胡椒粉 1小勺

榄角蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨买的时候让摊主切小块。姜蒜切末，榄角用清水洗一下

步骤 2

排骨用清水浸泡15分钟，沥干水。将一半的榄角剁碎，跟其他配料一起倒入排骨中搅拌均匀

步骤 3

充分混合搅拌后，倒入食用油，继续搅拌均，腌制30分钟

步骤 4

将另一半榄角对半切开，放在排骨上，蒸锅大火烧开，上汽后转中火，把排骨放上去蒸22-25分钟

步骤 5

出锅撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-07-20 07:51:01