凉拌凤爪

作者： 小肉松的mm

在国外生活，基本是自己动手丰衣足食 这次忘记拍图了，下次补上哦

用料

• 鸡爪 两盒（30只左右）
• 柠檬 半个
• 小米辣 一个
• 盐，料酒，白糖，鸡精 适量
• 酱油 适量
• 辣椒油 三勺
• 大蒜 4瓣

凉拌凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，倒一点料酒去腥煮熟

步骤 2

捞出鸡爪洗净，放入有凉水的盆里降温，（我是中午放入晚上去骨）这样方便去骨

步骤 3

捞出放凉的鸡爪去骨，放入碗中备用

步骤 4

调酱汁： 酱油两大勺，料酒一勺，盐适量，糖四小勺，醋两大勺，搅拌均匀，试下味道，适当调节。（我做酱汁都是靠感觉放调料的，所以给你们的量也是大概的，所以亲们调好酱汁后一定要试味道哦）

步骤 5

将小米辣和柠檬切片，蒜剁成蒜泥，都放入鸡爪里，倒入酱汁，放入三勺辣椒油，搅拌均匀，装盒放入冰箱冷藏过夜。

步骤 6

腌好的鸡爪装盘，撒上葱花和香菜就可以开吃啦！（我没香菜就没放啦）

凉拌凤爪的小贴士

鸡爪去骨：从上面到每个脚趾上都划上一刀，在划痕处掰开，取出大骨和小骨就可以啦！ 如果想方便点，只要在大骨处划一刀，取出大骨就OK 啦！

菜谱创建时间：2020-07-20 01:45:35