自制野杏酱

作者： 逄亚麟

去郊游野餐的时候，发现了一颗野杏树，摘下尝了尝，味特正，酸甜比列特合适!于是我想起了一个牛肋排的烧烤酱需要杏酱，感觉这个野杏的味道一定会增加不少风味!

用料

• 杏 2000克
• 白糖或冰糖 1500克
• 柠檬 1个
• 盐 2克

自制野杏酱的做法步骤

步骤 1

摘杏

步骤 2

备料。

步骤 3

洗净，去核，小的切半，大的切四瓣。

步骤 4

加糖腌渍30分钟。

步骤 5

烧开。

步骤 6

撇去浮沫。加入盐。小火煮30分钟。

步骤 7

罐子煮水或蒸一下，消毒。

步骤 8

趁热装罐!

自制野杏酱的小贴士

想感受果肉的口感的话，不需要打碎。 喜欢细腻口感的话，熬20分种后，捡出柠檬，可以用手持打碎机或料理机打碎，再熬10分钟，装罐。

菜谱创建时间：2020-07-19 23:03:54