油泼杏鲍菇

作者： 木偶心vivi

看着像不像面条，还有一个别名“油泼伪面”很适合减脂健身的闺女哦，看过来👩‍🍳

用料

• 杏鲍菇 2个
• 油 30克
• 蒜茸 4小瓣
• 干辣椒 2个
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 白糖 3克
• 香油 半勺
• 盐 1克

油泼杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

干辣椒剪成小片和蒜茸放在一起

步骤 2

油放一点儿花椒，煎香，花椒变棕色后捞出不要，继续加热油开

步骤 3

将热油倒入装有蒜茸和辣椒丝的碗中，伴着滋啦声，是很浓郁的蒜茸辣椒香，再放入酱油、醋、白糖、香油，混合均匀

步骤 4

这道菜有很多版本了，反复试验后，还是很推荐杏鲍菇用刨刀（削皮的）将杏鲍菇刨成薄片，最后不能刨的用刀切成薄片，凉水上锅蒸15分钟左右，蒸的杏鲍菇会比焯水的味道和韧性更好，蒸好后要把盘子里的水滗干净

步骤 5

将调料拌入杏鲍菇中，同时加入1克盐；是很不错的夏日搭配小菜

菜谱创建时间：2020-07-19 22:52:49