猪肉烩酸菜

作者： YOYO~海豚

去张媛张总家吃了一次，惊为天人，赶紧要来菜谱保存上

用料

• 克
• 土豆 个
• 盐 克
• 葱 根
• 姜 片
• 排骨

猪肉烩酸菜的做法步骤

步骤 1

葱 蒜 盐 花椒面，加适量水拌匀

步骤 2

排骨过水煮出血沫夹出待用

步骤 3

酱油要用咸的，不能用甜口的，还有一种叫呱呱叫酱油也是咸的可以用，不能用普通甜口的生抽

步骤 4

酸菜反复投淘两到三次，直至酸味没那么重

步骤 5

用少量猪肥肉和油炼一点猪油，这样炖肉比较香

步骤 6

再倒入一些油开始炒猪排，直到猪排泛黄，油稍多些

步骤 7

将炒好的的猪排骨和腌好的调料倒入高压锅中，加入适量水没过排骨，选择肉类程序开始压，压完肉加入土豆酸菜再要压8到10分钟

步骤 8

压完酸菜土豆如果水还比较多，放进铁锅里用铲子压碎一些土豆大火收一下汁，然后就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-07-19 22:34:00