咸菜焖猪肉

作者： 某某-99

用料

• 咸菜 250克
• 前腿夹心上肉 500克
• 黄酒 100克
• 白酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黄糖 2块
• 生姜蒜 少许

咸菜焖猪肉的做法步骤

步骤 1

市场买农家的咸菜会比较好吃一点，最好泡一个多小时比较没那么咸，多换几次水。

步骤 2

上肉洗干净，锅里热锅放油，放肉翻炒几分钟，把肉的油炒干一点，放姜蒜，黄酒继续翻炒一下。

步骤 3

生抽，老抽，料酒，黄糖，白酒放下去翻炒，然后放水煮滚。这一步因为我第一次做觉得怎么煮都难煮的软软的那种，后来，改为放入电饭煲继续焖煮，注意不要煮焦，水要放够。

步骤 4

锅里热锅放油放蒜，把咸菜放下去翻炒，放点水继续煮。然后把电饭锅焖好的肉倒出来继续翻炒一下就可以了。这样的肉香嫩可口。可以把咸菜换成腐竹，也是可以的。

菜谱创建时间：2020-07-19 20:52:09