小白菜汆丸子

作者： 恬妞儿妈妈

太久没上学了闺女点名要吃学校里那样的丸子汤，汤里有肉丸子还有菜的那种。 来吧，研究。其实这个菜我小时候我爸给我做过，我爸为数不多会做的菜哈

用料

• 小白菜 一把
• 肉馅 250克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 姜 1片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 料酒 1勺
• 五香粉 半勺

小白菜汆丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅里，放一个鸡蛋，两勺淀粉，一把葱花，花椒粉，姜末，料酒，耗油。顺时针方向一直打，使劲打。

步骤 2

打到肉馅儿上劲儿备用。

步骤 3

烧一锅清水，八层开转中火，下丸子。

步骤 4

有条件的带个一次性手套，配合小勺做成小肉丸，边做边下，做的小一些方便熟。

步骤 5

一个接一个入锅，直到最后一个进锅开始计时，煮大概十分钟，保证肉丸了，汤里也有鲜味儿。

步骤 6

调汤，放入适量的盐，一勺生抽，黑胡椒粉，可以尝着放盐，调整到适合你的口味，下小白菜，先下菜梗，煮半分钟再下菜叶煮一分钟停火。

步骤 7

撒点葱花，点一点香油，出锅啦。

菜谱创建时间：2020-07-19 19:29:37