手抓饼

作者： 春风无红糖

想吃手抓饼了。 最近监考中午盒饭太差劲了，一到下午就饿得不行，前胸贴后背啊，肠胃娇气又不能在外面随便吃。 晚上蹬车去超市买手抓饼饼皮，结果回来才发现买了培根火腿买了生菜买了沙拉酱，就是饼皮不知道落在超市哪里了。。。 只好自己动手了……

用料

• 中筋粉 100克
• 高筋粉 100g
• 开水 62克
• 温水 62克
• 盐 1-2克
• 猪油 8克
• 橄榄油 抹饼胚、手用

手抓饼的做法步骤

步骤 1

1. 先取100面粉(中粉、高粉皆可)，加入62g沸水，调匀后再次加入100面粉，加入温水，加入盐。揉匀。 2. 面团加入猪油，揉至猪油被面团吸收。盖上保鲜膜，放置30分钟左右。(个人觉得加猪油成品会很酥) 3. 分成6个。依次取一个剂子，沾橄榄油，擀开。像折纸扇一样，叠起来。卷成圈圈。借助烘焙纸，面饼擀成薄饼状。 4. ok，进冰箱or进平底锅。

步骤 2

步骤如上。

菜谱创建时间：2020-07-19 19:13:48