果仁大列巴

作者： 岳小鸮

网红面包

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 30克
• 葡萄干、坚果 想放多少放多少

果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

将除黄油、葡萄干、坚果外的所有原料放进面包机，和面功能20分钟。再放入黄油，继续和面20分钟。不用揉出手套膜，这点相当友好。

步骤 2

常温发酵至，用手指沾干面粉戳洞不回缩。

步骤 3

面团分两份，稍按压，排气，饧十分钟。

步骤 4

取一个面团擀成方片，使劲放葡萄干、坚果。我家孩子喜欢纯葡萄干的。

步骤 5

卷起来，收紧口。依次做好。

步骤 6

一定要收紧口

步骤 7

放入烤箱，发酵档40分钟（没有发酵档就在烤箱里放碗热水），直到面包明显变大。我和了600克面，做了大小5个。

步骤 8

表面刷蛋黄液，割深一些的口子。

步骤 9

175度，45分钟，中间观察一下，上色及时加盖锡箔纸。

步骤 10

大功告成，开吃

菜谱创建时间：2020-07-19 19:11:27