四季豆洋芋汤

作者： De_lla

来自陕南家乡的一道菜，简单饱腹，夏天懒得做大餐时不妨一试。

用料

• 四季豆
• 土豆
• 大蒜
• 生姜
• 小葱
• 干辣椒
• 花椒
• 生抽
• 盐

四季豆洋芋汤的做法步骤

步骤 1

食材洗净，土豆切块泡水，四季豆掰小段沥干，蒜拍碎切粒，姜切末，干辣椒、小葱切段。

步骤 2

土豆沥水，热锅倒油，待油温五成时倒入土豆，翻炒一分钟。

步骤 3

待土豆一面煎至稍稍焦黄时捞出。

步骤 4

留底油，倒入花椒，小火炸出香味。

步骤 5

再倒入生姜、蒜粒、干辣椒翻炒几下。

步骤 6

倒入四季豆，翻炒半分钟，然后加入生抽（大概一勺）翻炒均匀。

步骤 7

再倒入土豆，加温水沒过食材（爱喝汤的可以多加一些），盖锅盖，大火烧开转中火。

步骤 8

待土豆软烂（我用的小土豆焖煮了12分钟）加入葱段，加入少许盐，关火出锅。

步骤 9

完成！

四季豆洋芋汤的小贴士

生抽和盐切记适量哈。

菜谱创建时间：2020-07-19 18:50:49