自制无添加杏干

作者： 梦里想想

我吃东西口味有点小小的奇怪，不喜欢吃软烂的东西，南瓜丝瓜各种糊糊状的以及软软的桃子沙沙的西瓜之类，莲藕不吃炖得粉粉的，只吃炒的脆脆的，总之，就爱挑战脆的硬的费牙的。 以至于，很多东西我不爱吃就不买了不做了，家人自然也就吃不到了，这次突然看到网上有红杏在卖，想想我家没见过世面的娃十岁了还没吃过杏，可怜啊，好吧，买了一份。 然后，收货后，娃吃了一颗说：软软的很甜，可是我不喜欢，我想吃李子。 好吧，亲儿子，喜好差不多，整箱杏没人吃了，不过没事，我不吃新鲜杏，但是我爱吃杏脯啊，自己晒一个！

用料

• 杏（去核）800 克
• 糖（我买的杏非常甜） 40克

自制无添加杏干的做法步骤

步骤 1

洗干净，小刀对切一下，去掉核

步骤 2

我买的这个杏非常甜，所以800克果肉只用了40克砂糖腌渍。尽量选硬一点的杏，太软烂的就直接吃掉吧。用糖腌渍盖上保鲜膜进冰箱4小时以上，糖是高渗的，为了析出水分和果胶。

步骤 3

冷藏过的杏取出来倒在锅里加少量水大火煮开，只要煮开就行啦，不要煮太久，会变烂，煮完后继续放冰箱冷藏，可以过夜。当天中午吃完午饭开始做最好，下午悠闲的干活，腌渍➕煮杏，多轻松，第二天一早来晒时间就刚好衔接上。

步骤 4

我正好碰上了没有大太阳的天，好在风大，吹了一整天效果也不错，但是没有完全干，傍晚收回来放在烤箱里，100℃热风模式又烘了两个小时。做的时候灵活的增减时间，毕竟每个人买的杏大小不一样，每个人喜欢的干湿程度也不一样，我们干活的人眼睛和手都是秤呀，想怎样调整都看自己的喜欢，嗯，来，都夸夸自己，真棒！👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

步骤 5

最后成品，简直爱死了，红杏做成小杏干，忍不住唤它一声小心肝，对不起，忘了谐音梗要挨打。不过吃的时候真的是忍不住开心呀😁

菜谱创建时间：2020-07-19 18:10:13