酱牛肉片

作者： toccart

“小二，给我切两斤熟牛肉来！”

用料

• 牛肉 500克
• 王守义十三香 9克
• 姜片 9片
• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺

酱牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛腱子500g，洗干净

步骤 2

冷水入锅

步骤 3

煮沸，煮出浮沫后捞出

步骤 4

备料，姜片9片，盐1勺，十三香9克，生抽3勺，老抽1勺

步骤 5

肉切散，冷水下肉下料，煮沸

步骤 6

煮沸10分钟后转小火，焖1. 5小时。

步骤 7

将熟牛肉在锅里放凉后捞出（直接捞出放凉会干硬，在锅里泡久点入味）

步骤 8

切片，摆盘，大功告成！

酱牛肉片的小贴士

如果是1kg牛肉，调料按1. 5倍放，即13g十三香，1. 5勺盐，4. 5勺酱油，1. 5勺老抽

菜谱创建时间：2020-07-19 18:07:48