无油无糖，超大个欧包，完美

作者： 天月2018

继吐司🍞，汉堡坯，小有成功之后，我突然觉得还是再做一些健康些的早餐包吧！ 欧包，不错的选择！ 买了全麦粉，开做！

用料

• 高筋粉 430g
• 全麦粉 70g
• 酵母 4g
• 水 330g
• 盐 9g

无油无糖，超大个欧包，完美的做法步骤

步骤 1

这次是手和面，真是粘手啊！我估计能粘下去好几克的面粉

步骤 2

每隔30分钟折叠面团，共折叠三次，总用时一个小时15分钟

步骤 3

折叠之后，盆上盖上保鲜膜，室温发酵三个小时，已经三四倍大

步骤 4

拎出来面团到面板，折叠面团，可以加进去葡萄干和干果，包起来继续折叠，还是粘的满手指

步骤 5

转动整形，表面撒上干面粉，用刀做造型的

步骤 6

放到家里的大搪瓷盆里，发酵，盖上盖子230度烘烤20分钟～拿掉盖子，再烘烤20分钟

步骤 7

成品还不错，味道好👌🏻

步骤 8

内部也错！

无油无糖，超大个欧包，完美的小贴士

面团很稀很稀。

菜谱创建时间：2020-07-19 17:50:51