老式无水鸡蛋糕

作者： 如懿璎珞

用料

• 鸡蛋 4个
• 普通面粉 80克
• 玉米淀粉 40克

老式无水鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

碗中加入普通面粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。在碗中打入4个鸡蛋，100克白糖，高速打发8分钟左右至原来体积3倍大，颜色变白，提起打蛋器滴下的纹路不易消失即可。

步骤 2

倒入搅拌均匀的面粉，再低速打发10秒左右，成细腻粘稠的面糊。

步骤 3

模具表面刷一层薄薄的油，倒入打发好的面糊至模具9分满，振动几下排出里面的大气泡，表面撒上一点儿白芝麻。

步骤 4

烤箱预热，上下火140度烤25分钟左右。

菜谱创建时间：2020-07-19 17:09:51