皮酥肉嫩多汁，营养又美味的照烧鸡排饭

作者： 安迪奶奶

用料

• 鸡腿 1个
• 胡萝卜片 适量
• 小油菜 4颗
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 棉白糖 1勺
• 清水 小半碗

皮酥肉嫩多汁，营养又美味的照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨，用牙签扎扎，以备腌制时能进味。

步骤 2

碗中加入1勺生抽，1勺料酒，1勺白糖，将鸡腿放入抓匀肉腌制30分钟

步骤 3

鸡腿腌制时调一个酱汁，3勺生抽，1勺老抽1勺蚝油，1勺蜂蜜，再加小半碗水备用。

步骤 4

锅中放油鸡皮朝下小火煎焦再翻面继续煎，感觉肉质变紧后倒入碗汁中火继续烧煮。

步骤 5

待锅中汤汁浓稠关火，将鸡腿肉切片与提前超好的胡萝卜和小油菜摆盘，再将锅中剩余汤汁均匀的浇在肉上，一道营养美味的照烧鸡排饭就做好啦！味道超赞，以后都不用再吃吉野家的鸡排饭了。

皮酥肉嫩多汁，营养又美味的照烧鸡排饭的小贴士

如果家里没有蜂蜜，也可换成白糖，但是口感会稍差。煎肉一定要小火慢煎，鸡皮先煎。

菜谱创建时间：2020-07-19 14:48:43