豆角蒸卤面

作者： 平平的美食时光

用料

• 面条 份
• 豆角，猪肉
• 姜蒜，胡椒粉
• 生抽老抽，盐，料酒

豆角蒸卤面的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加料酒，生抽老抽腌制10分钟。

步骤 2

生面条揪成较小的段。凉水上锅蒸15分钟。

步骤 3

豆角洗净切段。

步骤 4

姜蒜切好。

步骤 5

热锅热油，放肉片炒变色，加姜蒜翻炒，放豆角、老抽翻炒两分钟，加一碗凉水，烧开煮熟豆角（7分钟左右），放少许盐翻匀关火。

步骤 6

面条从锅中拿出，用筷子抖散。菜汤盛出一碗。

步骤 7

面条和菜拌匀，拌至每根面条都有肉汤，拌不匀的浇上肉汤。

步骤 8

拌好的面条二次上锅蒸20分钟即可。二次蒸面可使面条油润柔软，完全吸收菜肉香味。

菜谱创建时间：2020-07-19 14:02:40