猪肉白菜包子

作者： 绿北爱喝葡萄汁

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 猪肉馅 500克
• 白菜 500片
• 白糖 5克
• 姜末 5克
• 盐 10克
• 油 15克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 水 20克
• 料酒 1勺
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 十三香 1勺

猪肉白菜包子的做法步骤

步骤 1

面粉里放入白糖，酵母，用温水拌成絮状，揉成光滑面团，发酵至两倍大，常温阳光下，大概两个小时左右

步骤 2

光滑面团

步骤 3

热水泡花椒，姜片，葱段，温热了之后，倒入馅料里，少量多次加入，搅拌上劲 肉馅里放入，料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，白胡椒粉，十三香，耗油，香油，放入葱花，浇热油，搅拌均匀 放入焯水剁碎的大白菜，搅拌均匀后冰箱冷藏半小时

步骤 4

包好后醒发20分钟 冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟，出锅时慢慢打开盖子

菜谱创建时间：2020-07-19 13:31:00