家常版冰淇淋，一样可以如此丝滑

作者： 妞妞啊 

到了夏天，孩子总喜欢吃冰淇淋（大人也很喜欢😍）经常买，想想，不如自己做点，卫生又好吃，去年做了一次，用保鲜盒装的，总觉得吃起来不那么方便。 觉得还是一支一支的吃起来才更方便，冰淇淋磨具以前买了一次，不好脱膜，扔了，再没买过，今年忽然想到家里有一次性小纸杯（很小）又买了点小叉子做冰糕棍。做出来一支一支的，吃起来很方便。 我是用的是，哈尼K克，的方子，想看原配方可以搜这位作者。

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 牛奶 50克
• 香草糖（可以是普通砂糖） 35-50克
• 柠檬汁 1勺
• 淡奶油 200克
• 香草精（可以不加） 数滴

家常版冰淇淋，一样可以如此丝滑的做法步骤

步骤 1

两个蛋黄➕柠檬汁，用打蛋器搅拌到蛋黄糊变白

步骤 2

牛奶加热到起小泡，关火

步骤 3

把牛奶倒入蛋黄糊里，少量，快速搅拌。不要让它凝结成块。 交班费时候可以把盆下面放块抹布，盆子就不会动，就可以一只手倒牛奶，一只手搅拌啦。

步骤 4

搅拌完的牛奶蛋黄糊再倒回去小奶锅，最小火加热，边加热边快速搅拌，防止凝块，蛋黄糊变稠，冒小泡。关火再接着搅拌，更好的散热。

步骤 5

淡奶油➕35克香草糖➕香草精（香草味更浓），做出来味道不是很甜，喜欢略甜一点的可以稍微再加点糖。根据个人喜好来。 淡奶油不用完全打发，打到如图，带点纹路就可以。

步骤 6

蛋黄糊冷却，边倒入打发的淡奶油中，边搅拌搅拌，

步骤 7

完全搅拌均匀，

步骤 8

可以装入裱花袋，为了比较方便的倒入一次性纸杯中。

步骤 9

好啦，再插入小叉子，长度刚刚好，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一晚，

步骤 10

撕开一次性纸杯，拿出来可以直接吃，孩他爸说，吃起来感觉就不一样，一吃就有贵的感觉，嘻嘻，确实很是丝滑。

步骤 11

在超市买的就是这种叉子，家里也有冰糕棍，就是觉得小的一次性纸杯有点长，所以买的这种。

菜谱创建时间：2020-07-19 13:01:30