咖啡味法式蛋白糖

作者： 彬cake

蛋白糖个人来说是不太喜欢用色素的，所以这次给大家带来咖啡味的法式蛋白糖，简单快手容易操作哦⊙∀⊙！

用料

• 玉米淀粉 25克
• 蛋清 180克
• 细砂糖 150克
• 水 适量(把咖啡粉调成液体即可)
• 咖啡粉(速溶无糖) 2小匙(不清楚的可以加5克)

咖啡味法式蛋白糖的做法步骤

步骤 1

放入速溶咖啡粉，一定要是无糖的黑咖啡哦，带脂末的会很容易放进蛋白霜的时候会导致消泡

步骤 2

混合一点水调成液体状

步骤 3

然后打发蛋清，糖少量多次加入

步骤 4

打发至有挺立的小尖尖

步骤 5

过筛玉米淀粉

步骤 6

倒入咖啡液

步骤 7

混合后装入裱花袋，挤出就可以，任意大小都OK(我用的是中号多吃嘴)

步骤 8

烤箱120度1小时，烘干可以从烤纸轻松拿出来，不沾纸

步骤 9

可以放进罐子里面密封保存，配合干燥剂

菜谱创建时间：2020-07-19 10:06:50