辣炒鸡（鸡腿肉）

作者： 柚子柚子胡椒

怕自己忘了，记录一下做法。

用料

• 鸡腿肉（琵琶腿） 3只
• 姜 适量
• 淀粉 2勺
• 小米椒 8个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量
• 大蒜 一头
• 二荆条 许多

辣炒鸡（鸡腿肉）的做法步骤

步骤 1

琵琶腿剔骨，切丁。姜蒜酱油淀粉，腌随便多久。最多不超过十二小时。

步骤 2

鸡肉倒进不粘锅炒，可以不放油，炒到变色就行了，这是控干鸡肉水分。

步骤 3

添出鸡肉。锅里倒油，放花椒姜蒜煸炒出香味，放小米椒和二荆条，炒一会，放生抽耗油。倒入鸡肉，倒料酒。

步骤 4

豁楞豁楞，出锅。下饭。

菜谱创建时间：2020-07-19 04:54:13