家常水煮鱼

作者： CitaLaw

周末在家，突发奇想，就想试一试做一下水煮鱼。

用料

• 花椒 30粒
• 豆瓣酱 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 30克
• 蒜 4瓣
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 干辣椒 10个
• 脆皖鱼 1块
• 千张 1张
• 小米辣 1个

家常水煮鱼的做法步骤

步骤 1

我煮的是两个人的分量 1. 我比较简单，只有一片脆皖鱼，自己片的鱼片，一片千张，一块钱黄豆芽的用量，一块五金针菇的用量，一颗油麦菜。 先用姜，蒜，料酒把鱼片腌一下。 我忘记拍照汤的那些料炒的时候了。 首先把小米辣和蒜瓣炒一下，然后加豆瓣酱一起炒，炒得差不多了就加盐，在加适量的水煮沸。 第一加豆芽先煮，煮熟后捞出。

步骤 2

第二烫金针菇和千张

步骤 3

烫金针菇和千张

步骤 4

把烫好的金针菇和千张铺在豆芽上

步骤 5

烫青菜

步骤 6

烫鱼肉，一分钟之内，鱼肉变白即可连汤一起在倒在之前烫好的配菜上，这时候可稍微加一点点盐和鸡精粉。

步骤 7

把花椒和干辣椒稍微用油炒一下，不要大火炒！把切碎的香菜和葱铺在花椒和辣椒上，再烧点热油铺浇在葱和香菜上。香味四溢，味道真的让人垂涎欲滴。

步骤 8

大功告成，简单易做，快去自己动手试试吧

家常水煮鱼的小贴士

各种东西都适量即可。

菜谱创建时间：2020-07-19 01:40:09