藜麦呛面馒头

作者： 羊妈丁丁

用料

• 温水250-260 克
• 面粉580 克
• 糖60克 克
• 盐5 克
• 油 15克
• 酵母 5克

藜麦呛面馒头的做法步骤

步骤 1

黎麦营养价值高，也有利于减肥

步骤 2

取一抓藜麦，看个人喜欢放多或少：提前4小时清洗干净泡出芽，或泡40分钟后电饭煲煮熟

步骤 3

面粉分500克做面团，另外80克来呛面。把5克酵母溶于250克温水中，搅拌均匀，然后除了80克的酵母，其他的配件全部放一起揉成面团（只要藜麦，泡藜麦的水不要）

步骤 4

面团揉20分钟左右，把80克的面团分8七八次加入面团中揉开，最后一次放完后排气揉20分钟（如图2还是不够的）得揉到切开面团没有空洞哦

步骤 5

排气揉好面团后按喜欢馒头的大小，分成40克左右的剂子，每个小剂子再揉一会就可以整形了，面团比较光滑的一面朝上比较好看

步骤 6

发酵20分钟左右，手指按下去馒头会立马回弹就可以了，冷水上锅蒸15～20分钟，看馒头大小哈，自己掌握时间哈，蒸好吃一个淡淡清香，很有山东大馒头的嚼劲哦！

菜谱创建时间：2020-07-18 22:35:58