意式开胃番茄浓汤焗蛋

作者： Jaylia

这是一道有意大利风味的一个浓汤，也可以当作一个菜。既可以全家一起享用，也可以是一人食的快手菜。有荤有素有鸡蛋，酸酸的很开胃，有蔬菜的清新也有肉的满足感，还有流心鸡蛋和芝士的配置，口感丰富又精彩！

用料

• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 1个
• 青椒或彩椒 1个
• 鸡腿肉 1份
• 芝士 少许
• 酱油 蚝油 盐 黑胡椒 糖 少许调味
• 番茄酱 少许
• 其他蔬菜 玉米胡萝卜青豆等（没有也可以） 少许

意式开胃番茄浓汤焗蛋的做法步骤

步骤 1

用到的食材都在上面了。把所有食材都切成差不多大小的小块。鸡肉可以换成火腿肠，腊肠等自己喜欢的各种肉。西红柿，洋葱，青椒都切成小丁，如果有玉米胡萝卜青豆粒也可以准备一点，放在一旁备用。

步骤 2

起油锅，把洋葱和西红柿先下锅，炒出香味。可以多用油煸炒一会，让洋葱和西红柿都软烂出汁。

步骤 3

然后把肉下锅一起翻炒。同时加入酱油（生抽，老抽都少许），蚝油，糖调味。加一点水做汤汁（水也不要太多，大概刚刚没过所有食材就好）。待水烧开后开大火，加入番茄酱开始收汁，让汤变得浓稠。最后放入蔬菜青椒，玉米粒，胡萝卜丁，青豆等等，断生即可，一会要放入烤箱再烤的，所以这里有一点点生没事的。

步骤 4

所有材料放入烤盘，上面打一个生鸡蛋，再铺上芝士（任何芝士都可），多少随你喜欢。放入预热好的烤箱（200度预热），200度烤12-15分钟。看各家烤箱的脾气啊，一般是鸡蛋凝固芝士融化就好了。

步骤 5

出来撒些黑胡椒，罗勒碎调香味和造型就好啦。

步骤 6

我做了两次，照片分别来自两次，一次拍了过程一次拍了最后成果…放料稍微有一点点不一样，所以照片会前后有一点小出入。但是总体就是这样的步骤啦，细节都可以小小调整。

菜谱创建时间：2020-07-18 20:49:24