香煎巴沙鱼

作者： 南宫伊云

用料

• 鱼 400克
• 姜 2片
• 盐 1克
• 黑胡椒 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 4勺
• 柠檬 一片
• 鸡蛋 2个
• 芦笋 200克

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的巴沙鱼，自然解冻。买了2包，一包200克。解冻完用清水轻轻冲洗，用厨房纸吸干水分。 加一点盐，料酒，姜片，蒜片，味极鲜腌制半小时。

步骤 2

开始处理芦笋，把老的部分掐到，清洗干净焯水

步骤 3

捞起来冲凉水，摆盘。

步骤 4

锅里加油，煎鸡蛋。顺便放了几根试试

步骤 5

把腌制好的鱼，裹上淀粉，放入锅中煎。差不多定型后轻轻翻面。肉质很嫩，动作要轻。碎散了就不好看了

步骤 6

出锅摆盘，撒一点椒盐或者胡椒，几滴柠檬汁就可以吃啦(*^▽^)/★*☆

菜谱创建时间：2020-07-18 20:16:47